Avanzan las acciones para el desarrollo turístico integral de El Impenetrable

Avanzan las acciones para el desarrollo turístico integral de El Impenetrable

NOTICIAS

Chaco

Durante dos jornadas, integrantes del Banco Interamericano de Desarrollo, del Ministerio de Turismo de la Nación, Parques Nacionales y del Consejo Federal de Inversiones en conjunto con otras áreas involucradas, recorrieron El Impenetrable en una actividad organizada por la Secretaría General de Gobierno, a través de la Unidad Ejecutora del Master Plan y el Instituto de Turismo.

Banco Galicia realizó el encuentro Buenos Negocios

Banco Galicia realizó el encuentro Buenos Negocios

NOTICIAS

Con más de 1.700 emprendedores y empresarios la jornada, que se hizo en La Rural, estuvo repleta de charlas prácticas de diferentes temáticas y casos de negocios exitosos como el de Globant, Jazmin Chebar y Susana Balbo Wines, para potenciar a las Pymes argentinas.

Miles de porciones de pizza en el Obelisco

Miles de porciones de pizza en el Obelisco

NOTICIAS

Fue en el marco de la Semana de la Pizza y la Empanada y se trató de una acción promocional en pleno centro porteño que congregó la atención de un numeroso público. Fue una iniciativa de la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (APPYCE).

"Secreto de nuestra tierra", la nueva línea de Bodega Alto Limay

BUENA VIDA

Cuenta con una selección de varietales y roble producidos en base a las más antiguas tradiciones enólogas y fueron premiados en el concurso VINUS 2016 con dos oros por sus vinos Malbec cosecha 2014 y Cabernet Suavignon cosecha 2014 y Plata para su Malbec Rosado 2016.

“Tenemos que salir del modelo del bife y la papa”

“Tenemos que salir del modelo del bife y la papa”

NOTICIAS

Hotelga 2016, realizada en La Rural, contó con la presencia del chef  Martín Molteni, creador de Puratierra Restaurante, quien brindó su charla "De los productores a la cocina a través de nuestras raíces". Aquí te presentamos los puntos más destacados de su presentación y su visión de la gastronomía en 2016.

El detrás de escena de los restaurantes

RADIO

Parece increíble. Pero lo que para un cliente es un lugar de esparcimiento, de diversión y disfrute, para los trabajadores de un restaurante puede ser un suplicio diario.
Con escalas jerárquicas y modos casi militares, es extraño que solo falte el cuerpo a tierra para que una cocina profesional se parezca a un cuartel.
La diferencia es que en un caso la instrucción está puesta al servicio de la defensa o el ataque en términos bélicos y en el otro, el objetivo se trate de preparar ravioles, churrascos o flanes a los clientes.

Todo esto, lo charlamos nuestro "Pablo y a la Olla", como cada semana en Azzaro al Horno (lunes a viernes de 14 a 16 por Radio Latina FM 101.1)
www.latina101.com.ar 

Corazón, corazón

PASO A PASO

Similares a los clásicos brochettes, que en estas tierras comemos habitualmente de carne o de pollo, los anticuchos son muy populares en Perú y en Bolivia y se realizan con corazón de vaca, un corte económico y poco utilizado en nuestra cocina. Pasen, lean y anímense a esta receta.

4° Edición de Exigí Buen Café

NOTICIAS

El Hotel Four Seasons de la Ciudad de Buenos Aires fue el escenario que recibió como en años anteriores a amantes del café, baristas y proveedores de la industria. Esta fue la propuesta de Exigí Buen Café, un evento que ya es marca registrada y que a lo largo de 10 horas invitó a degustar variedad de granos y a encontrarse con especialistas en el rubro, tanto de Argentina como de Latinoamérica.

Almacén de Pizzas, la creación de un concepto

IDEAS

Sebastián Ríos, creador de Almacén de Pizzas y desarrollador de marcas como Fiera, Parrilla Urbana y Parri & Pan, narró cronológicamente cada uno de los pasos que lo condujeron al lugar en el que hoy se encuentra, durante el evento dedicado a Emprendedores Gastronómicos en UCEMA. Hoy, Almacén de Pizzas, cuenta con 14 locales propios y 14 franquicias en todo el país.

Una parada en Los 36 Billares

Una parada en Los 36 Billares

BUENA VIDA

Comimos en Los 36 Billares. Veníamos de una larga caminata por diversos puntos del Centro de Buenos Aires y como estábamos en esa hora en que el hambre, el tiempo y la distancia a casa obligan a tomar una rápida decisión, hicimos escala técnica en uno de los lugares más antiguos de la ciudad. Renovado hace un par de años, carga con la historia de un lugar que fue fundado en 1894 y acompañó el crecimiento de la capital argentina.

“La mesa está servida”

RADIO

La relación de la Argentina con el mundo en esta nueva integración que nos proponen, vista desde el punto de vista de la comida, en la semana en que Davos tuvo una sucursal en Buenos Aires.
¿Qué vienen a comer los dueños del mundo y que menú les ofrecemos?
¿Somos el restaurante favorito de los comensales de la nueva globalización?

La pizza y la empanada serán protagonistas de la comida porteña

La pizza y la empanada serán protagonistas de la comida porteña

NOTICIAS

La "Semana de la Pizza y Empanada"  se hace del 11 al 17 de septiembre. Es una iniciativa de la Asociación de Propietarios de Pizzas y Empanadas (APPYCE) junto con el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. El martes 13 en el Obelisco se hará el acto inaugural y esa noche habrá descuentos del 50% en los locales adheridos.

La cocina argentina le da la espalda al mar

La cocina argentina le da la espalda al mar

RADIO

Los argentinos consumimos poco pescado y ese es un dato que nadie discute. ¿Por qué pasa esto en un país con miles de kilómetros de costa marítima, enormes caudales de ríos y una variedad enorme y riquísima de fauna ictícola?

El disfrute tiene forma de copa y el misterio de la caja negra

El disfrute tiene forma de copa y el misterio de la caja negra

BUENA VIDA

Una cata a ciegas en La Cava de Vittorio con 3 vinos muy diferentes. Pont Leveque, Don Bolgeri y Dinastía fueron los elegidos por Claudia Zanella para mostrarnos en el muy buen salón que posee la vinoteca, especializada en etiquetas poco conocidas y de alta calidad.

Un concurso premia la calidad agroalimentaria

IDEAS

Se encuentra abierta la inscripción para participar de la XIII Edición de los “Premios ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria 2016”, un concurso en el que la Fundación ArgenINTA y el INTA premian y reconocen a los productores y diferentes participantes de los productos agroalimentarios argentinos. Hay plazo hasta el 21 de octubre

Una nueva propuesta gastronómica inspirada en la ecléctica Berlín

BUENA VIDA

Avant Garten, el primer biergarten de la ciudad, un nuevo concepto que propone disfrutar de cervezas artesanales y excelente gastronomía en un espacio único y original. Ubicado en el Rosedal de Palermo, es un rincón de la capital de Alemania en Buenos Aires.

Una propuesta de comercio justo para evitar abusos en los precios

NOTICIAS

El Bono Tomate es una iniciativa del Instituto de Producción Popular y garantiza un acuerdo justo entre productores y consumidores. Un precio razonable, que permite un nuevo camino para enfrentar el abuso de los especuladores y apoyar a los productores populares.

Un ciclo de charlas para carnívoros curiosos

BUENA VIDA

Este fin de semana, en el marco del festival de parrillas Carne! (sábado 30 y domingo 1° de mayo de 11 a 19 horas en el Hipódromo de Palermo), los fanáticos del asado no sólo podrán degustar la más completa variedad de cortes, achuras y delicias proteicas: también tendrán la posibilidad de alimentar sus conocimientos sobre asuntos cárnicos a través del ciclo de charlas que reconocidos expertos —desde chefs hasta carniceros y periodistas especializados— ofrecerán en el Auditorio Nerca.

Buenos Aires, la nueva Capital Gastronómica Iberoamericana

NOTICIAS

Buenos Aires, la nueva Capital Gastronómica Iberoamericana

En los últimos años se posicionó como un destino gastronómico y cultural que eligen turistas de todo el mundo. El Ente de Turismo de la Ciudad, junto a las Academias Argentina e Iberoamericana de Gastronomía y al Ministerio de Turismo de la Nación, anunciaron que Buenos Aires será la nueva gran vidirera del sector.

La marca Havana Club en manos cubanas

MUNDO

La marca Havana Club en manos cubanas

Una batalla de dos décadas de antigüedad sobre quién tiene el derecho de usar la marca Havana Club en Estados Unidos culminó en la Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos con la decisión de que el legítimo propietario es una empresa del gobierno cubano.

Proclaman el Decenio de acción sobre la nutrición

MUNDO

Proclaman el Decenio de acción sobre la nutrición

La FAO (Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), celebra la resolución como un paso importante para impulsar la acción internacional en materia de nutrición. Casi 800 millones de personas padecen subalimentación crónica y más de 2000 millones de personas sufren deficiencias de micronutrientes.

"La fuerza de ventas tiene que estar apoyada por la tecnología"

ENTREVISTAS

Esteban Bengochea tiene una amplia experiencia en el mundo de la hotelería. Desde muy joven ocupó diferentes posiciones en empresas de la Argentina y del extranjero. Ahora dirige la consultora BENS / Hospitality Business Intelligence, una firma especializada en incrementar los ingresos de las empresas hoteleras. En esta entrevista explica el manejo del Revenue Management, que cada vez adquiere una mayor presencia en el sector. (Video)


Los canales de venta minorista de vino cambian aceleradamente

INVERSIONES

Es un hecho ampliamente aceptado en el comercio mundial del vino que los canales de venta al por menor, a través de los cuales se vende el vino a los consumidores, se hallan en un estado de cambio sin precedentes. Una población mundial bebedora de vino, más urbanizada y conectada, está cambiando sus hábitos de compra, y esta circunstancia está remodelando la forma en que operan y comercian los minoristas, tanto en el sector del vino como de forma más general.

Los datos detrás de la cuestión frutícola

RADIO

Como cada semana hicimos nuestro Pablo y a la Olla en Azzaro al Horno.
¿Cuál es la verdadera política de Estado para las tan mencionadas economías regionales? ¿Quiénes son los que ganan y los que pierden en esta disputa de intereses?
Azzaro al Horno, lunes a viernes de 14 a 16 por Radio Latina FM 101.1
www.latina101.com.ar

El lanzamiento de CocinAR

RADIO

El Gobierno Nacional, a través de los ministerios de Turismo y de Cultura, presentó el plan CocinAR. Consiste en la realización de una serie de acciones promocionales que tienen como objetivo revalorizar el patrimonio cultural-gastronómico argentino, desarrollar el turismo gastronómico y posicionar la cocina argentina a nivel internacional.
Pero también nos preguntamos si es posible este plan con un mercado interno tan golpeado. ¿O solo se piensa en el turista extranjero?
Lo contamos en Azzaro al Horno, en nuestra Pablo y a la Olla de cada semana. El programa, que conduce Flavio Azzaro, lo podes escuchar de lunes a viernes de 14 a 16 por Radio Latina FM 101.1 y por Canal Telemax.
www.latina101.com.ar

La batalla del vino y la cerveza

RADIO

Los datos del clásico nacional, que se juega cada fecha en todas las canchas. El papel de los nuevos públicos, las promociones, la incorporación del concepto gourmet tanto al vino como a la cerveza.
El maridaje, ¿es una cuestión de gustos o hay parámetros a seguir?
Todo esto lo charlamos en nuestro Pablo y a la Olla, la columna que hacemos en Azzaro al Horno, por Radio Latina FM 101.1.
El programa de Flavio Azzaro va de lunes a viernes de 14 a 16.
Seguilo por la radio, por Canal Telemax o por www.latina101.com.ar
 

Cooperativa Liebig estará en La Rural con su línea de productos

Cooperativa Liebig estará en La Rural con su línea de productos

NOTICIAS

En el año de su 90° aniversario, vuelve a la tradicional expo del campo, que comienza el sábado 16 de julio en Palermo. Con una presencia constante desde 1992 , esta edición encuentra a Cooperativa Liebig haciendo honor a la memoria de sus pioneros y junto a quienes se acerquen a disfrutar de la amplia línea de productos.

El mito de las marcas

RADIO

El viernes hicimos doblete en nuestro Pablo y a la Olla de cada semana.
En Azzaro al Horno nos metimos a derribar mitos y el blanco estuvo en la relación entre marca, calidad y precio.
El programa, que conduce Flavio Azzaro, lo podes escuchar de lunes a viernes de 14 a 16 por Radio Latina FM 101.1 y por Canal Telemax.
www.latina101.com.ar

La calidad alimentaria

RADIO

La mayoría de personas no tenemos huerta, ni vacas, ni pollos, ni cerdos, ni mares en el fondo de casa, ni tiempo para producir la totalidad de nuestros alimentos de forma autónoma, así que está claro que tenemos que comprarlos.
¿Somos lo que comemos? ¿Cuánto conocemos del origen y procesamiento de los alimentos?
Del mito del granero del mundo a la mala alimentación. De la obsesión por las dietas a tener la población infantil más obesa de América Latina.
De la idea de la comida sana a la proliferación de cadenas de comidas rápidas.
De las recetas de la abuela a la letra chica de los envases.
¿Cuántos kilómetros hay desde el campo a la mesa?
Lo hablamos en Azzaro al Horno, en nuestra Pablo y a la Olla de cada semana. El programa, que conduce Flavio Azzaro, lo podes escuchar de lunes a viernes de 14 a 16 por Radio Latina FM 101.1 y por Canal Telemax.
www.latina101.com.ar


¿Que se cocina en Tecnópolis?

RADIO

Como cada semana estuvimos en Azzaro al Horno por Radio Latina FM 101.1.
La radio también la encontrás en www.latina101.com.ar
En esta salida pensamos el antiguo pero siempre vigente concepto de “Pan y Circo”. Del mito de “Alpargatas o libros” al Ministerio de Propaganda K
Todo eso para saber, a través de esta nueva muestra, qué menú nos ofrecen hoy para acompañar lo que va tomando cada vez más forma: el Relato M.
Además, en esta nueva emisión de nuestra columna en el programa Azzaro al Horno, que va de lunes a viernes de 14 a 16, invitamos a un hackaton de vinos: una experiencia donde los participantes van relatando en tiempo real a través de las redes sociales una cata, en este caso de diferentes etiquetas de las variedades Bonarda y Pinot Noir.

Magda Choque Vilca: gastronomía jujeña en Caminos y Sabores

Magda Choque Vilca: gastronomía jujeña en Caminos y Sabores

NOTICIAS

La 12° edición de la Feria Caminos y Sabores contó con la presencia de la reconocida chef jujeña Magda Choque Vilca, Ingeniera Agrónoma y Directora de la Tecnicatura Superior en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria de Tumbaya, quien no solo presentó propuestas identitarias de la gastronomía de Jujuy, sino que celebró la existencia de espacios que favorezcan la exposición de productos regionales. Una muestra imperdible de su trabajo diario.

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