FORMACION

Mercado y conocimiento

Una herramienta de formación para el sector

Una herramienta de formación para el sector

Portada del Manual de Gestión Operativa en AA y BB (Ver más imágenes haciendo clic en la foto)

El Manual de Gestión Operativa en Alimentos y Bebidas, de la Lic. Gabriela Rentería, tuvo una nueva presentación. Fue en la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES), en la Ciudad de Buenos Aires. 

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11/06/2014 | Camino

La actividad, organizada por los alumnos de UCES en el marco de la materia Organización de Eventos, contó con la presencia de destacados empresarios del sector gastronómico, docentes y prensa.

Gabriela Rentería, docente de diferentes instituciones y con una amplia experiencia en el sector de la hotelería y gastronomía, relató de manera muy amena sus comienzos en la actividad y respondió muchas preguntas del público, que giraron en torno a una preocupación extendida en el sector; la capacitación y formación de las nuevas generaciones, en el marco de un mercado cada vez más complejo.

Los objetivos de este Manual son:

- Contribuir a la capacitación y formación de estudiantes de las carreras de Hotelería, Gastronomía y Organización de eventos para su futuro quehacer profesional.

- Contribuir con el desarrollo de empresarios y emprendedores gastronómicos.

- Lograr que el lector comprenda el correcto manejo de los alimentos y las bebidas en diferentes servicios de alimentación.

Es de esperar que esta obra se transforme en un instrumento útil para los hoteleros y gastronómicos actuales y futuros, a quienes se destina y se encargarán de juzgarla.


Enlace:

www.foodbeveragetraining.com
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