BUENA VIDA

Propuesta

Mosto Vinazzi: octubre alemán y cervecero

Con los platos más tradicionales de Alemania y a pura cerveza artesanal, el Oktoberfest también se vive en Mosto Vinazzi. Durante todo octubre y en sintonía con la fiesta popular más grande de Alemania, de la cocina de este nuevo espacio en Palermo saldrá un auténtico menú alemán pero con algunos toques personales para sorprender al paladar porteño.

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03/10/2016 | Camino

Para comenzar, los jóvenes chefs detrás de Mosto Vinazzi –Kurt Wilhelm Helmfeld, hijo de un alemán y una danesa; y Bianca Inga, hija de italianos– proponen el Kartoffelpuffer. Aunque su nombre sea difícil de pronunciar, se trata de una comida conocida por todos: estas clásicas tortitas de papa forman parte de uno de los platos tradicionales de la cocina alemana y, según cada receta, también puede llevar huevos, cebolla o panceta. Acá se las sirve acompañado de puré de manzanas ($70).

Luego, el Goulash con Spaetzle será el encargado de hacernos continuar este viaje por los mejores sabores del mundo. Si bien se trata de una receta tradicional húngara, a lo largo de los años se adaptó a la cocina alemana a base de carne y paprika, y acompañado de los Spaetzle, los ñoquis típicos como acompañamiento ($130).



Las clásicas salchichas alemanas con chucrut también son protagonistas durante octubre: en Mosto Vinazzi, al repollo fermentado en salmuera, además lo cocinan con cebolla y panceta. Una versión diferente y que le da un toque único ($150).

¿Y para saciar la sed? Además, de una completa carta de vinos con etiquetas de todo el país y con la opción de pedirlos por copa, en Mosto Vinazzi los clientes se van a encontrar con una gran variedad de cervezas artesanales de las marcas Boudicca y Birrenpöl. Desde una IPA más amarga y de mayor graduación alcohólica, a una Alt –rubia y más lupulosa– o una scottish –roja y bien frutada–, por $40 se pueden acompañar todos los platos con una pinta de cerveza.

Un menú ideal para rememorar los mejores platos de la cocina alemana y brindar entre amigos en las mesas de la vereda o en la amplia barra de esta nueva propuesta joven y alegre.

Datos:

Gorriti 3972, Palermo
4867 – 3388

FB: Mosto Vinazzi
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