Ghormeh Sabzi vs. Hangi: Irán y Nueva Zelanda, el guiso de hierbas milenario contra el horno bajo tierra
Un estofado persa que se cocina durante horas con siete tipos de hierbas frescas y limones secos, contra una técnica maorí que cuece los alimentos bajo piedras calientes enterradas en la tierra. Dos cocinas separadas por todo el planeta que comparten algo esencial: Irán y Nueva Zelanda entienden la comida como un acto comunitario que no se puede apurar.