Costos fijos, costos variables y cinco indicadores clave en un restaurante: una guía sencilla para entender qué pasa realmente con las cuentas de un negocio gastronómico y tomar decisiones con datos, no a ciegas.
Más de 75 Bares Notables de 25 barrios abrirán sus puertas con promociones, conciertos, shows itinerantes, talleres, recorridos guiados, muestras de artes visuales, charlas y propuestas gastronómicas. Todos los detalles del comienzo de la temporada porteña.
Si a un viajero del tiempo de los años ochenta o noventa le dijéramos que en 2026 la gente pagaría fortunas por tomar agua servida en una lata de cerveza y que la gran moda entre los jóvenes sería pedir gin tonics que no emborrachan entre otras bebidas, nos miraría con una mezcla de incredulidad y preocupación.
Hay destinos que se recorren y otros que se saborean. Isla Corona, frente a la costa de Cartagena, en las Islas del Rosario, pertenece a esta segunda categoría: un lugar donde el sabor local, el ritual y la pausa se combinan para construir una experiencia sensorial completa, con la cerveza Corona como parte del relato de origen del destino.
Durante cuatro días, del 3 al 6 de septiembre, Casa Paradiso reunirá la cocina italiana del chef con los sabores tradicionales de Corea. Habrá platos clásicos, preparaciones de fusión y una ambientación que recreará diferentes escenarios de Seúl. La entrada en el espacio de Donato De Santis, en Alcorta Shopping, será gratuita y habrá opciones desde $10.000.
El Grupo Meet & Eat S.A., dueño de SOMOSPALTA, cerró el primer semestre con dos anuncios que se potencian entre sí: fue elegido Mejor Franquicia del País en los Premios SomosPyme 2026 y se incorporó a Gluten Freek, planta 100% libre de gluten, en una alianza que promete llevar opciones aptas celíacos a sus 14 sucursales sin resignar sabor.
“Del viñedo a la puerta, sin escalas” es la propuesta boutique de Pulsión Wines que consolida su venta 100% directa al consumidor.
La ruta de Aerolíneas Argentinas comenzará a operar el 1 de enero de 2027 con cuatro frecuencias semanales durante enero y febrero. La conexión directa con Brasil se suma a una red aérea que actualmente vincula a Tucumán con Buenos Aires, Córdoba, Bariloche y Panamá.
La conectividad aérea y el creciente interés por las experiencias modificaron el modo de elegir destinos: la posibilidad de combinar cultura, gastronomía, naturaleza y aventura dentro de un mismo viaje son factores clave. En ese contexto, Panamá recibió en 2025 a 82.748 viajeros argentinos, un 25,6% más que el año anterior.
En el mapa del vino argentino, tradicionalmente dominado por regiones como Mendoza, Salta y San Juan, comienza a destacarse con fuerza un destino que recupera su protagonismo: Concordia y el eje del tannat como protagonista.
