El restaurante, que abrió a finales del año pasado, propone un jueves diferente, con una carta especial pensada para disfrutar junto a la cerveza. Equilibrio entre modernidad, propuesta para todos los públicos y sabores delicados. Puede ser un fast food, pero se disfruta sin apuro.
Apenas se atraviesa la puerta de Mailo, junto a la barra que despliega una cuidada selección de música desde los vinilos, el actor y productor Nicolás Francella, disfruta tanto como los que llenaron el salón.
Es un jueves muy frío, a media cuadra de la plaza de Villa Devoto, uno de los polos gastronómicos más atractivos de la ciudad de Buenos Aires, Stella Artois despliega una iniciativa que le da impulso a una época complicada para el sector.
El espacio, que está en Chivilcoy 3838 se muestra como una continuación de la identidad que mostró la primera sede de Mailo, Nordelta. Nicolás Francella, contaba en los días de la apertura en una crónica de Infobae que esta nueva sucursal “procura lograr la misma impronta de Nordelta en Devoto, con abundante verde, madera y ese ingreso a un oasis de vegetación, fuego y madera”.
Mailo, en Devoto y a la par de Stella Artois
Los jueves tienen una nueva cita para quienes disfrutan de la buena cocina y la cerveza. En Mailo Devoto se desarrolla Mailo Carta Abierta, un ciclo gastronómico que propone un menú especialmente diseñado para compartir una noche diferente, donde cada plato encuentra su complemento en una selección de cervezas Stella Artois.
La propuesta reúne recetas de impronta contemporánea, elaboradas con productos de estación y técnicas que combinan tradición e innovación. El recorrido comienza con tres opciones de entrada: una fainá a la leña, servida con babaganoush, stracciatella y zest de limón; unas papas fritas triple cocción con aceite de trufa y parmesano rallado; y unas pakoras de espinaca y vegetales acompañadas por salsa labneh y almíbar de sriracha.
Entre los principales, el menú ofrece alternativas para distintos gustos. La Burger Mailo, con doble medallón, cheddar, sweet bacon, cebolla crispy y salsa mil islas, comparte protagonismo con la Veggie Burger, preparada con medallón de lentejas, crema de berenjenas y vegetales frescos.
También forman parte de la propuesta el Mailo Philly Cheesesteak, elaborado con lonjas de ternera, panceta y provoleta en pan casero, y una Bondiola braseada a la Stella Noire, cocinada lentamente en cerveza negra y acompañada por vegetales al rescoldo.
“Construimos desde la experiencia, aplicando todo lo aprendido en estos siete años y encarando el proyecto desde una perspectiva más experimentada”.
Nicolás Francella
El cierre dulce incluye dos opciones: un Flan Nube, elaborado con claras, dulce de leche y pochoclo acaramelado, y una Mousse de chocolate con lajas de chocolate, tierra de cacao y frutos rojos.
Como eje de la experiencia, cada menú puede acompañarse con distintas variedades de Stella Artois: la versión clásica, Pure Gold o la opción Sin Alcohol, todas servidas en formato de 330 cc para realzar el maridaje con los distintos platos.
Con Mailo Carta Abierta, el restaurante de Devoto suma un ciclo semanal pensado para quienes buscan descubrir nuevas combinaciones de sabores en un ambiente relajado.
La propuesta invita a disfrutar de una cena de varios pasos en la que la gastronomía y la cerveza se integran en una experiencia diseñada para celebrar el encuentro alrededor de la mesa.
