Wiener Schnitzel y Riesling vs. Mansaf y Jameed: Austria y Jordania, el escalope que viajó de Milán a Viena contra el cordero que define una nación beduina
Un plato que Austria reclama como propio pero que probablemente nació en Italia, contra un plato que Jordania heredó de las caravanas del desierto y que hoy funciona como lenguaje diplomático, símbolo de hospitalidad y protocolo de paz tribal. Dos cocinas que, una vez más, construyeron identidades nacionales sobre platos que llegaron de otro lado.