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1 agosto, 2026
Camino Gastronómico

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mercado

galletitas
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Argentina, campeona en consumo de galletitas: el hábito que resiste en tiempos de ajuste

REDACCION

El consumo ronda los 11 kilos por persona al año y ese dato ubica al país entre los primeros en el ranking mundial. Las galletitas forman parte de una costumbre que atraviesa generaciones y mantiene su vigencia incluso en contextos económicos complejos.

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Marilu Damiano
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Cómo sobrevivir (y crecer) en un mercado en crisis: la estrategia de Marilú Damiano

REDACCION

El sector gastronómico argentino atraviesa uno de sus momentos más difíciles en años recientes. La caída del consumo, la suba de costos, los cambios en los hábitos de la gente y la incertidumbre macroeconómica presionan a toda la cadena: desde el productor hasta el restaurante. Cómo hacen en Marilú Damiano para surfear la ola.

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Entrevista

https://youtu.be/GWrE535v60U

Cocina tradicional argentina

https://www.youtube.com/watch?v=b-rV7s-lC_Q
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