Dos países que el fútbol nunca imaginó juntos, Ecuador y Costa de Marfil, se encuentran en la cancha del Mundial 2026. En la mesa, un duelo entre el plato más debatido de América Latina y el “cuscús marfileño” que pocos en el continente americano conocen pero que merece una atención que aún no tuvo.
El restaurante de Germán Martitegui abre una nueva instancia semanal: un after office sin reserva previa, con street food gourmet, cerveza y música en vivo. Una forma distinta, y más accesible, de habitar uno de los espacios más elegantes de la gastronomía porteña.
Hay platos que alimentan y platos que marcan épocas. La hamburguesa pertenece a los dos grupos. Cada 28 de mayo, el mundo le rinde homenaje a una preparación que nació modesta, carne picada entre dos panes, vendida en ferias y puestos callejeros, y terminó conquistando menús de bodegones, parrillas, restaurantes gourmet y pantallas de delivery en todo el planeta. En la Argentina, además, la historia tiene capítulos propios: pioneros, cadenas que marcaron generaciones y una escena artesanal que hoy no para de crecer.
En La Paternal, cuatro amigos provenientes del cine, la música y distintas disciplinas artísticas decidieron agregar cocina a los escenarios y abrir Soldán, un espacio donde el alimento también cuenta historias.
En San Pablo, uno de los rincones más fríos y elevados de Mendoza, Gustavo Bertagna apostó por un proyecto propio: vinos de familia, de terruño, de altura. Un recorrido por la historia y la propuesta de Gustavo Bertagna Wines.
La segunda edición del ciclo impulsado por Mónica Albirzú y Claudia Bachur reunió en el MALBA a referentes de la gastronomía, la producción, el vino, el turismo y la comunicación. A través de los ejes creación, negocio, tribu y legado, el Mujeres que Cocinan Ideas propuso una mirada del sector como espacio de identidad cultural, desarrollo económico y construcción colectiva.
El encuentro que pone en valor a las mujeres que transforman el campo, la cocina y el turismo regresa al MALBA. Será la segunda edición y la cita es el martes 5 de mayo.
El Mundial de la Yerba Mate se hará entre el 5 y el 7 de junio, en el Museo del Mate en Buenos Aires. Se trata de un encuentro para reconocer a la yerba mate a través de un certamen internacional de evaluación técnica y una fan fest que la conecta con el público. Cultura, historia, ciencia y pasaporte propio, en la confirmación de un emblema nacional.
Una carnicería de Trelew la agotó en 48 horas. Italia y Francia la cocinan desde hace siglos. China la industrializó a escala. La carne de burro llegó a Argentina rodeada de prejuicios, pero los especialistas son contundentes: nutricionalmente, es una de las mejores proteínas animales disponibles.
Cada 17 de abril se conmemora el Día Mundial del Malbec, la variedad que mejor expresa la identidad vitivinícola argentina. En ese marco, Anaia Wines presenta cuatro etiquetas que recorren distintos estilos de la cepa, de menor a mayor precio.
