Dos Chardonnays provenientes de Barrancas, Maipú, cosechados de noche para preservar la frescura y la expresión aromática.
La Chardonnay es considerada la reina de las uvas blancas por su gran versatilidad: permite elaborar desde blancos frescos y elegantes hasta versiones con crianza en barrica. Bodega Domiciano lo sabe bien, y para celebrar su día presenta dos propuestas complementarias desde sus viñedos de Barrancas, Maipú, Mendoza.
Domiciano Estelar Chardonnay 2025
Un blend de 90% Chardonnay y 10% Moscatel, una uva autóctona argentina obtenida por el cruce del Moscatel Rosado, la Sultanina y la Cardinal. Las uvas provienen del viñedo de Barrancas, Maipú, y fueron cosechadas durante la noche para evitar el calor del suelo rocoso y conservar la frescura.
En copa: a primera vista presenta colores verdosos con tonos amarillos. En nariz, aromas marcados de frutos tropicales como ananá y banana, con notas delicadas a cítricos (lima, pomelo rosado y manzana) que hacen un vino ágil y fresco.
En boca es balanceado, con acidez filosa y tensión en el paladar que lo hace fácil de tomar y muy agradable en el final.
¿Maridaje perfecto? El que vos elijas: una charla bajo las estrellas, un brindis inesperado o una noche para vos.
Precio sugerido al público: $9.700
Domiciano Cosecha Nocturna Chardonnay 2025
Proveniente de viñedos de Barrancas, Maipú, que datan del año 2003, situados a 850 metros sobre el nivel del mar. Las uvas fueron cosechadas en las frescas noches de la finca para evitar la oxidación y conservar al máximo la expresión aromática. El mosto fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable con control de temperatura.
En copa: color amarillo pálido con intensos destellos verdes acerados. Aromas jóvenes que mezclan cítricos —lima y piel de naranja— con una segunda nariz más concentrada, con notas a durazno blanco. En boca es placentero y de textura suave, con un ataque vivo marcado por sus notas cítricas. El medio de boca es refrescante gracias al equilibrio entre acidez, mineralidad y tímidas expresiones herbales que brindan una grata persistencia.
¿Maridaje perfecto? Un brindis con amigos, una cena romántica bajo las estrellas o junto a tu libro favorito.
Precio sugerido al público: $12.800
Acerca de Bodega Domiciano
Fundada en 2005, Bodega Domiciano es una bodega familiar que celebra la pasión por el buen vino y sus tradiciones. Situada en Coquimbito, Maipú, una de las zonas más tradicionales de la vitivinicultura mendocina, la bodega fue construida en 1919 con grandes ladrillos de adobe y luego adaptada a la vitivinicultura moderna, evidenciando un contraste de tradición y vanguardia.
Para más información: www.domiciano.com.ar
