En el Día Mundial del Chardonnay, un informe oficial revela cómo esta cepa se afianzó en el mapa vitivinícola nacional. Además, tres propuestas para brindar a la altura.
Argentina no necesita que le recuerden que el Chardonnay le queda bien. Con 5.542 hectáreas cultivadas en 17 provincias y el primer puesto entre los varietales blancos de exportación, esta cepa tiene peso propio dentro de la vitivinicultura nacional. El Día Mundial del Chardonnay es una buena excusa para poner los números sobre la mesa, y la copa también.
Un mapa que tiene a Mendoza en el centro
Según el último informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), el Chardonnay representa el 2,8% de toda la superficie vitivinícola argentina y el 17,6% de las variedades blancas aptas para elaboración. El 93,7% de esa superficie se concentra entre Mendoza y San Juan, aunque la cepa también aparece en provincias tan diversas como Jujuy, Entre Ríos, Chubut y Buenos Aires.
Mendoza lidera con claridad: 4.606 hectáreas, equivalentes al 83,1% del total nacional. Dentro de la provincia, Tupungato concentra el 25,3% de esa superficie y encabeza también el ranking de cosecha, con 121.324 quintales.
Le siguen Tunuyán (54.653), Maipú (50.746) y Luján de Cuyo (46.527). San Juan aporta 586 hectáreas, con mayor presencia en Caucete, Sarmiento y Nueve de Julio. En la Patagonia, Neuquén suma 101 hectáreas, el 90,1% de ellas concentradas en Añelo.
En el mercado interno, segundo entre los blancos
El Chardonnay ocupa el segundo lugar entre los varietales blancos más consumidos en Argentina, detrás del Torrontés Riojano, y el quinto puesto en el ranking general de varietales.
Entre los cortes más comercializados en el mercado interno, el blend Chardonnay-Chenín lidera con el 33,9% del total, seguido por Chardonnay-Viognier y Chardonnay-Torrontés Riojano.
Los departamentos que más Chardonnay cosecharon cepa chardonnay fueron:
- Tupungato: 121.324 quintales
- Tunuyán: 54.653 quintales
- Maipú: 50.746 quintales
- Luján de Cuyo: 46.527 quintales
- Rivadavia: 44.197 quintales
- Junín: 37.143 quintales
- San Martín (Mendoza): 37.059 quintales
El blanco que más se exporta
En el comercio exterior, el Chardonnay se posiciona como el varietal blanco argentino más vendido al mundo y el tercero en el ranking general, solo detrás del Malbec y el Cabernet Sauvignon. Los principales destinos son Brasil (19,3%), Estados Unidos (16,7%) y Países Bajos (13,4%). En el caso de los cortes, los mercados más importantes son Brasil, Bélgica y Venezuela.
Tres propuestas para celebrar
La fecha tiene su propia forma de festejarse: con una copa en la mano. Estas son tres propuestas de productores argentinos que eligieron el Día del Chardonnay para presentar sus vinos.
Pulsión Wine apuesta a la frescura y la cosecha temprana con su Chardonnay 2023 de Los Cerrillos, Luján de Cuyo, elaborado a 1.050 metros sobre el nivel del mar y pensado para quienes prefieren los blancos vibrantes y de bajo alcohol.
Desde el Valle de Uco, Nicolás Di Nobile Wines presenta un Chardonnay 2025 nacido en La Arboleda, Paraje Dubois, Tupungato, con identidad de terruño marcada, acidez natural vibrante y una nariz frutal de gran expresión.
Por su parte, Bodega Domiciano propone dos opciones complementarias: el Estelar Chardonnay 2025 y el Cosecha Nocturna Chardonnay 2025, ambos provenientes de viñedos de Barrancas, Maipú, cosechados de noche para preservar la frescura aromática.
