El encuentro que pone en valor a las mujeres que transforman el campo, la cocina y el turismo regresa al MALBA. Será la segunda edición y la cita es el martes 5 de mayo.
Cuando la gastronomía se convierte en un espacio de reflexión colectiva, algo se mueve en la cadena que va del campo a la mesa. Eso es, en esencia, lo que propone Mujeres que Cocinan Ideas (MCI): un encuentro donde productoras, cocineras, enólogas, emprendedoras, comunicadoras y referentes del turismo se sientan a pensar juntas el presente y el futuro de un sector que las tiene como protagonistas invisibilizadas.
El próximo 5 de mayo, el Auditorio del Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires (MALBA), abrirá sus puertas para la segunda edición de esta jornada, que llega después del éxito de su primera convocatoria con más voces, más sectores y una agenda que apunta directo al corazón de los debates que hoy atraviesan la gastronomía, la producción alimentaria y el turismo en la Argentina.
La iniciativa es impulsada por Mónica Albirzú, periodista y divulgadora gastronómica, conductora y productora del video podcast Chefas, y por Claudia Bachur, ingeniera agrónoma con décadas de trabajo en asistencia técnica a lo largo de toda la cadena agroalimentaria.
Ambas son socias de la consultora Factor Local y directoras de MCI. Juntas diseñaron un formato que no es ni conferencia ni panel convencional: es un espacio de encuentro, inspiración y networking, donde mujeres reales comparten experiencias reales.
“Un futuro diferente está a una conversación de distancia”.
Del campo a la mesa: por qué este encuentro
En las últimas décadas la gastronomía dejó de ser un oficio silencioso para convertirse en motor cultural, económico y turístico.
En ese proceso, las mujeres estuvieron siempre presentes: preservando tradiciones culinarias, innovando, impulsando prácticas sostenibles, transmitiendo identidad. Y sin embargo, su aporte rara vez ocupó el centro del escenario.
MCI nació precisamente para cambiar eso. El objetivo del encuentro es poner en valor el modo de pensar y hacer de las mujeres en el sistema productivo que va del campo a la mesa. Mostrar su acción transformadora es darles un reconocimiento y, al mismo tiempo, inspirar a otras e invitarlas a comunicar, compartir y construir redes que estimulen y sostengan su trabajo.
La jornada se organiza en torno a siete ejes temáticos que se entrecruzan: producción, gastronomía, turismo, sustentabilidad, empresa y finanzas, formación y comunicación. El fuego, metáfora y motor, atraviesa todo como eje transversal.
En el canal de YouTube de Mujeres que Cocinan Ideas están todas las intervenciones de la edición 2025.
Cuatro bloques, cuatro preguntas
La agenda del 5 de mayo se estructura en cuatro bloques que funcionan casi como capítulos de una misma historia. Cada uno está motorizado por una pregunta central y convoca a un grupo de mujeres cuyas trayectorias ofrecen respuestas distintas, complementarias y, a veces, sorprendentes.
El primer bloque, La creación, arranca a las 9:25 y propone explorar cómo se activa esa fuerza que impulsa, redefine y lleva siempre a nuevos horizontes. Lo modera Carla Quiroga, secretaria de Verticales de LA NACIÓN, y convoca a cuatro voces muy distintas entre sí: María Sance, doctora en Ciencias Biológicas que cofundó Casa Vigil y lidera el Proyecto Labrar en favor de la agricultura sostenible; María Barrutia, cocinera y sommelier que transitó las cocinas de Michel Bras y Ferran Adrià antes de fundar el restaurante Restó en la Sociedad de Arquitectos; Ximena Sáenz, referente indiscutida de la cocina argentina en televisión y hoy al frente de Casa Sáenz; y Leila Cura, médica neuróloga que conduce la estrategia de salud y bienestar de Pan American Energy y que convirtió a esa empresa en la primera en Argentina en recibir la Global Healthy Workplace Certification.
El segundo bloque, El negocio, arranca a las 10:15 y es quizás el más provocador: ¿somos nuestro propósito? La moderación queda en manos de Astrid Pikielny, periodista y politóloga que conduce el podcast Duelos en La Nación. Las disertantes son Fernanda Sarasa, cofundadora de Sarasanegro, el restaurante que cambió la gastronomía de Mar del Plata, y hoy líder del Grupo Fuegos; Bárbara Diez, organizadora de eventos con más de 25 años de carrera y más de 1.000 celebraciones, reconocida entre los One in One Hundred Best Planners in the World; Oriana Zamora, enóloga del Catena Institute of Wine especializada en vinos de parcela y proyectos sin sulfitos; y Chantal Abad, cocinera y comunicadora que entiende la cocina como un lenguaje para contar historias.
En conexión especial participará Norma Rodríguez, referente del pueblo Wichí, artesana, productora de harina de algarroba y presidenta de la Cooperativa de Mujeres Artesanas del Gran Chaco (COMAR), desde donde articula el trabajo de más de 2.600 mujeres bajo la marca Matriarca.
Después del coffee break, La tribu toma la palabra a las 11:50. Moderada por Daniela Fajardo, directora de la revista Para Ti, esta instancia convoca a Marcela Rienzo, sommelier internacional que presidió la Asociación Argentina de Sommeliers, oradora en TEDxRíodelaPlata 2025 y autora del libro Chin Chin. El vino es fácil; Helga Yasci, abogada con MBA que lidera junto a su hermano la tercera generación de Essen, la empresa argentina de utensilios de cocina con presencia en toda Latinoamérica; Ana Laura Sayago, vicepresidenta de la Red de Mujeres Rurales y socia de la Cooperativa Coopsol, con más de 36 años impulsando la apicultura orgánica y el comercio justo en el Gran Chaco Americano; y Marina Lambertini, ingeniera agrónoma con más de 30 años en producción hortícola, hoy jefa de abastecimiento de Sueño Verde, donde trabaja con diez campos en distintas zonas del país.
Claudia Bachur y Mónica Albirzú, las creadoras de Mujeres que Cocinan Ideas.
El cierre temático llega a las 12:40 con El legado: ¿cómo construir un legado como mujeres en la gastronomía, el turismo y la producción de alimentos?
La moderadora es Silvia Naishtat, periodista y editora especializada en economía y negocios del diario Clarín.
Las disertantes son Magda Choque Vilca, ingeniera agrónoma nacida en La Quiaca, impulsora de las Tecnicaturas en Cocinas Regionales en la Universidad de Jujuy y referente en la defensa de la biodiversidad y los saberes ancestrales de la Quebrada de Humahuaca; Meme Castro, periodista y creadora de @muyviajera, que con más de un millón de seguidores y 77 países recorridos lleva dos décadas conectando culturas y destinos; Verónica Wiñazki, psicóloga y consultora en comunicación, creadora de Comida de Abuelas, la plataforma audiovisual que rescata recetas familiares y pone en valor la memoria culinaria de mujeres mayores; y Gabriela Testa, licenciada con más de 35 años en la función pública, hoy presidenta del Ente Mendoza Turismo e impulsora del Plan de Identidad Gastronómica de Mendoza.
Un escenario que amplifica
La elección del MALBA no es casual. El diálogo entre gastronomía, producción, arte, cultura y emprendimientos que propone MCI encuentra en el museo un escenario que amplifica su propuesta.
El evento quiere marcar tendencia, poner en agenda los temas que inciden en el sector y convocar a toda la cadena agroalimentaria, turística y gastronómica, uno de los motores económicos más importantes del país, para facilitar lazos, negocios y revelar potencialidades.
A las 13:30, tras el cierre formal, habrá un almuerzo y una instancia de networking donde los asistentes podrán continuar las conversaciones iniciadas en los paneles y establecer vínculos directos con las protagonistas del sector.
La presentación de la jornada estará a cargo de Mercedes Soriano, periodista, redactora y host digital en Foodit de LA NACIÓN.
Más información en www.mujeresquecocinanideas.com
PROGRAMA
Auditorio MALBA · 5 de mayo de 2026 · Buenos Aires
09:00 hs. Acreditación
09:15 hs. Presentación y bienvenida
Presentadora: Mercedes Soriano — Periodista. Redactora y host digital en Foodit, de LA NACIÓN.
09:25 hs. LA CREACIÓN
¿Cómo activar esa fuerza que nos impulsa, que nos redefine y nos lleva siempre a nuevos horizontes?
Modera: Carla Quiroga — Periodista. Secretaria de Verticales de LA NACIÓN.
Disertantes:
- ·María Sance — Dra. en Biología y Lic. en Bromatología. Copropietaria y directora de triple impacto en Casa Vigil.
- ·María Barrutia — Cocinera y sommelier. Cofundadora del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE).
- Ximena Sáenz — Diseñadora y cocinera. Co-condujo Cocineros Argentinos. Creó Casa Sáenz.
- Leila Cura — Médica neuróloga. Head of Health & Wellness en Pan American Energy.
10:15 hs. EL NEGOCIO
¿Somos nuestro propósito? ¿Cómo lograr una visión que se materialice y sea oportunidad para hacer lo que amamos, para conectar con otros y construir futuro?
Modera: Astrid Pikielny — Periodista y politóloga. Conduce el podcast Duelos en La Nación.
Disertantes:
- Fernanda Sarasa — Cofundadora de Sarasanegro. Con el Grupo Fuegos, lidera Sarasanegro y Furia.
- Bárbara Diez — Referente en organización de bodas y eventos en América Latina.
- Oriana Zamora — Enóloga mendocina. Catena Institute of Wine.
- Chantal Abad — Cocinera. Comunicación gastronómica y bienestar.
- Conexión: Norma Rodríguez — Presidenta de la Cooperativa de Mujeres Artesanas del Gran Chaco (COMAR).
11:00 hs. Coffee break
11:50 hs. LA TRIBU
Unión de cabezas y de corazones, de manos y de sueños; una fuerza colectiva que transforma el mundo del campo a la mesa.
Modera: Daniela Fajardo — Directora de Para Ti. Lic. en Comunicación Social.
Disertantes:
- Marcela Rienzo — Sommelier Internacional. Presidió la Asociación Argentina de Sommeliers.
- Helga Yasci — Abogada y miembro de la familia fundadora de Essen.
- Ana Sayago — Vicepresidenta de la Red de Mujeres Rurales. Socia de la Cooperativa Coopsol.
- Marina Lambertini — Ing. Agrónoma. Jefa de Abastecimiento en Sueño Verde.
12:40 hs. EL LEGADO
¿Cómo construir un legado como mujeres en la gastronomía, el turismo y la producción de alimentos?
Modera: Silvia Naishtat — Periodista y editora especializada en economía y negocios. Diario Clarín.
Disertantes:
- Magda Choque Vilca — Ing. Agrónoma. Creadora de las Tecnicaturas en Cocinas Regionales, Universidad de Jujuy.
- Meme Castro — Periodista e influencer de viajes. Creadora de @muyviajera.
- Verónica Wiñazki — Lic. en Psicología, consultora en comunicación. Creadora de Comida de Abuelas.
- Gabriela Testa — Presidenta del Ente Mendoza Turismo y miembro del directorio del IMPROTUR.
13:30 hs. Cierre · Lunch & networking
