Saladix revoluciona el mercado de snacks con su desembarco en papas fritas
Saladix, la marca reconocida por sus innovadores snacks horneados, da un paso audaz y estratégico al anunciar su incursión en el segmento de papas fritas.
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El amargo despertar del café: cómo el cambio climático amenaza nuestra taza diaria
El aroma del café es un ritual matutino para miles de millones de personas en todo el mundo, una bebida que impulsa conversaciones, negocios y momentos de tranquilidad. Pero las advertencias sobre el cambio climático generan nubarrones en el sector.
Mendoza se prepara para la 90° Fiesta Nacional de la Vendimia: una celebración de historia, vino y cultura
La provincia de Mendoza se viste de gala para celebrar la 90° edición de la Fiesta Nacional de la Vendimia, un evento que rinde homenaje a la tierra, al trabajo de sus viñateros y al vino, el producto insignia de la región. Del 6 al 10 de marzo de 2026, la ciudad se convertirá en el epicentro de una celebración que fusiona tradición, música y espectáculos de primer nivel.
“El mercado no quería un Uber, quería un Tinder”: cómo nació TitoFree, la app que busca cambiar la contratación en gastronomía
En la gastronomía argentina, donde la urgencia manda y la rotación es moneda corriente, conseguir personal puede ser tan complejo como sostener un servicio un sábado a la noche. En ese escenario nació TitoFree, una aplicación creada por gastronómicos que busca conectar de manera ágil a restaurantes y trabajadores a través de geolocalización, filtros específicos y contacto directo. Lo cuenta en esta entrevista Adrián Vilas, el creador de la plataforma.
Un anti San Valentín y un trago para enamorarse, 6 propuestas para agendar y disfrutar
Como todos los 14 de febrero, en Argentina se festeja el Día de los Enamorados o San Valentín. ¿Cuáles son las razones? 5 lugares para ir en Buenos Aires, solo, en pareja o con amigos. Y un trago especial para hacer de la fecha una ocasión especial.
El Observatorio del Café presentó su primer Índice y fijó un valor base para seguir la evolución del sector
El Observatorio del Café dio a conocer su Primer Informe Mensual, correspondiente a enero, con la presentación oficial del Índice del Café, una herramienta diseñada para monitorear de manera sistemática la evolución de los precios de venta al público en relación con el costo del café como insumo central de la actividad.
Yuko desembarca en Buenos Aires: el extracto paraguayo de hierbas que busca conquistar el ritual del tereré
La marca creada por Laura Benítez y Carlos Becker presentó en el Centro Cultural de Paraguay en Buenos Aires un concentrado líquido de plantas medicinales pensado para el mate, el tereré y bebidas saludables. Con producción en Atyrá y tecnología propia de extracción, Yuko apunta ahora al mercado argentino.
CMV: La brújula financiera para la rentabilidad en la gastronomía argentina
El sector de la gastronomía en Argentina, caracterizado por su dinamismo y sus desafíos económicos únicos, exige una gestión financiera precisa y rigurosa. Dentro de las métricas esenciales para la supervivencia, la rentabilidad y el crecimiento de cualquier establecimiento, el Costo por Mercadería Vendida (CMV), también conocido como Food Cost o Coste de Ventas, es el indicador más crítico.
Zuccardi: la vitivinicultura enfrenta un “escenario complejo” para exportaciones, pero mantiene oportunidades de crecimiento
El director de Bodega Familia Zuccardi también analizó el contexto laboral y dijo que “la industria del juicio es una espada de Damocles para las empresas argentinas” Fue durante una entrevista con El Destape. El análisis de la situación del sector vitivinícola, el empleo y los desafíos productivos del país, en la palabra del también vicepresidente de COVIAR.
Levando llega a Mar del Plata, de la mano de Gabi Kogan
El sábado 24, Gabi Kogan, uno de los creadores de Levando, visitará la cocina de Pachy, maestro panadero de Fuerza Madre, en Mar del Plata. Juntos, prepararán una tirada de panes integrales, barras y focaccias. Un trabajo a cuatro manos, con foco en el producto y el oficio.